Sorbet éclair aux fruits

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Donne 6 portions.

Ingrédients :

  • 500 g (1 lb) de fruits surgelés (framboises, bleuets, fruits des champs, etc.)
  • 75 ml (1/3 tasse) de miel (ou sirop de maïs ou d'érable)
  • 15 ml (1 c. à table) de jus de citron
  • 1 blanc d'œuf
  • 1 pincée de poivre (facultatif)

 

Méthode :

 

  • Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et «pulser» (battre par séquences) pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à consistance onctueuse.
  • Déposer dans des coupes à dessert et servir immédiatement.


Tirée du livre de recettes Sainplement bon ! de Carole Chatelois et Catherine Gosselin, nutritionnistes des SAE.


 

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